De Lekkernij
Grote Kerkstraat 3
7902 CD Hoogeveen

0528-268555
info@delekkernij.nl

AANBIEDING

Culinaire Verwen Avonden!
Op deze avonden bieden wij u een aantal lekkere gangen in het thema. Verrassend,…

Lees verder 

NIEUWS



Bolitas de chorizo

Chorizoballetjes met knoflookolijven

Ingrediënten
250 gr. rundergehakt - 1 klein ei (losgeklopt) - 2 el gehaktkruiden - 2 tl pittige paprikapoeder - 75 gr. chorizo (zeer fijn gehakt) - 1 el tomatenpuree - 150 gr knoflookolijven - 2 el peterselie (fijngehakt) - olijfolie - scheutje fino sherry

Bereiding
Meng het gehakt, ei, gehaktkruiden, paprikapoeder, chorizo en tomatenpuree goed door elkaar. Draai er kleine balletjes ter grootte van een walnoot van. Verhit in een ruime koekenpan de olie en bak de balletjes op matig vuur voorzichtig bruin. Voeg de olijven en een scheutje fino sherry toe. Laat alles 3 minuten zachtjes pruttelen. Doe over in een cazuela en bestrooi met de peterselie.

Warm of koud serveren.
 

Overzicht recepten:

A

Almejas en salsa de almendra

Amandelgehakt in een flensje overgoten met een kaassaus

Atún con naranja

B

Barca de endivia

Boletes rellenos

Bolitas de chorizo

Boquerones con salsa de jerez

Briesoep met zalm

Brownie

Burgers en Sliders

C

Calabacín a la crema

Canapés met gerookte kip

Champiñones salteados

Champinones con Chorizo

Clotted cream

E

Empanadas de chorizo y aceitunas

F

Frambozen met vanilleroom en cointreau en champagne

Franse bladerdeegnestjes met spinazie en plakjes ei

G

Gebakken kipfilet met ham in een romige mosterdsaus

Gemakkelijke mascarponecreme met bitterkoekjes

Gevulde cherry tomaat met serranoham en pompoenpit

Gevulde eieren met pesto

H

Hamburger gezond

Hertenbiefstuk met bosbessensaus

K

Kabeljauw met groentepuree

Kastanjechampignons met ansjoviscrème

Kip mousselines

M

Melón al Jerez Dulce

Melocotones con vino

Mosterdsoep

P

Pincho de huevo duro

Pollo al sabor de naranja

Pollo en cerveza

R

Rauwe zalm gegratineerd met een champagnesaus

Reebiefstuk in bladerdeeg

Rucolasoep

S

Salade maraichere

Spaanse spiesjes

T

Tapas con Carne, Chorizo e aceitunas

Tostada con mayonesa de caballa

Tostadas Rosifran

V

Visgratin in witte wijn

W

Wraps gevuld met gehakt

Wraps met gerookte zalm en komkommer