De Lekkernij
Grote Kerkstraat 3
7902 CD Hoogeveen

0528-268555
info@delekkernij.nl

AANBIEDING

Culinaire Verwen Avonden!
Op deze avonden bieden wij u een aantal lekkere gangen in het thema. Verrassend,…

Lees verder 

NIEUWS



Briesoep met zalm

Briesoep met zalm

Bereidingstijd: 10-20 minuten
Aantal personen: 4
Keuken: Frans
Smaak: Zacht en romig
Techniek: Koken
Soort gerecht: Soepen
Hulpmiddelen: Evt. staafmixer, evt. magnetron

Ingrediënten
1 liter (zelfgemaakte) bouillon, ca. 400 gr. brie, scheutje witte wijn, scheutje room, 75 gr. gerookte zalmsnippers, (verse)peper en zout.
Voorbereiding
Je kunt de brie evt. in de magnetron vast een beetje laten smelten.

Bereidingswijze
Breng de bouillon aan de kook, zet op laag vuur en doe de in stukjes gesneden brie erbij, goed door roeren en de brie laten smelten. Als de brie gesmolten is dan doe je er een scheutje witte wijn en een scheutje room door en brengt het op smaak met zout en peper. (Niet teveel zout want de zalm is ook al zout!) Verdeel de zalmsnippers over 4 borden of kommen, en schenk de hete soep erbovenop. Eet smakelijk!

Serveertips
Lekker met warm (stok)brood.
 

Overzicht recepten:

A

Almejas en salsa de almendra

Amandelgehakt in een flensje overgoten met een kaassaus

Atún con naranja

B

Barca de endivia

Boletes rellenos

Bolitas de chorizo

Boquerones con salsa de jerez

Briesoep met zalm

Brownie

Burgers en Sliders

C

Calabacín a la crema

Canapés met gerookte kip

Champiñones salteados

Champinones con Chorizo

Clotted cream

E

Empanadas de chorizo y aceitunas

F

Frambozen met vanilleroom en cointreau en champagne

Franse bladerdeegnestjes met spinazie en plakjes ei

G

Gebakken kipfilet met ham in een romige mosterdsaus

Gemakkelijke mascarponecreme met bitterkoekjes

Gevulde cherry tomaat met serranoham en pompoenpit

Gevulde eieren met pesto

H

Hamburger gezond

Hertenbiefstuk met bosbessensaus

K

Kabeljauw met groentepuree

Kastanjechampignons met ansjoviscrème

Kip mousselines

M

Melón al Jerez Dulce

Melocotones con vino

Mosterdsoep

P

Pincho de huevo duro

Pollo al sabor de naranja

Pollo en cerveza

R

Rauwe zalm gegratineerd met een champagnesaus

Reebiefstuk in bladerdeeg

Rucolasoep

S

Salade maraichere

Spaanse spiesjes

T

Tapas con Carne, Chorizo e aceitunas

Tostada con mayonesa de caballa

Tostadas Rosifran

V

Visgratin in witte wijn

W

Wraps gevuld met gehakt

Wraps met gerookte zalm en komkommer