De Lekkernij
Grote Kerkstraat 3
7902 CD Hoogeveen

0528-268555
info@delekkernij.nl

AANBIEDING

Culinaire Verwen Avonden!
Op deze avonden bieden wij u een aantal lekkere gangen in het thema. Verrassend,…

Lees verder 

NIEUWS



Tostada con mayonesa de caballa

Knoflooktoast met makreelmayonaise

Ingrediënten
1 klein stokbrood - 1 rijpe vleestomaat - 3 teentjes knoflook - 2 eetlepels olijfolie - 150 gr gerookte makreel - 1 dl mayonaise - zout en peper - 2 geflambeerde rode paprika’s – peterselie

Bereiding
Snij het stokbrood in sneetjes. Halveer de tomaat en knijp de snijvlakken van de tomaathelften uit over beide zijden van het brood. Pers twee teentjes knoflook uit en verdeel ze over de tomaat. Bak het brood in een pan in de verhitte olie op hoog vuur aan beide zijden goudgeel. Pureer de makreel met de mayonaise en één teentje knoflook uit de pers tot een smeuïg mengsel en breng het op smaak met zout en peper. Snij de paprika’s in reepjes en verdeel ze samen met de vismayonaise over de broodjes.

Garneer met peterselie
 

Overzicht recepten:

A

Almejas en salsa de almendra

Amandelgehakt in een flensje overgoten met een kaassaus

Atún con naranja

B

Barca de endivia

Boletes rellenos

Bolitas de chorizo

Boquerones con salsa de jerez

Briesoep met zalm

Brownie

Burgers en Sliders

C

Calabacín a la crema

Canapés met gerookte kip

Champiñones salteados

Champinones con Chorizo

Clotted cream

E

Empanadas de chorizo y aceitunas

F

Frambozen met vanilleroom en cointreau en champagne

Franse bladerdeegnestjes met spinazie en plakjes ei

G

Gebakken kipfilet met ham in een romige mosterdsaus

Gemakkelijke mascarponecreme met bitterkoekjes

Gevulde cherry tomaat met serranoham en pompoenpit

Gevulde eieren met pesto

H

Hamburger gezond

Hertenbiefstuk met bosbessensaus

K

Kabeljauw met groentepuree

Kastanjechampignons met ansjoviscrème

Kip mousselines

M

Melón al Jerez Dulce

Melocotones con vino

Mosterdsoep

P

Pincho de huevo duro

Pollo al sabor de naranja

Pollo en cerveza

R

Rauwe zalm gegratineerd met een champagnesaus

Reebiefstuk in bladerdeeg

Rucolasoep

S

Salade maraichere

Spaanse spiesjes

T

Tapas con Carne, Chorizo e aceitunas

Tostada con mayonesa de caballa

Tostadas Rosifran

V

Visgratin in witte wijn

W

Wraps gevuld met gehakt

Wraps met gerookte zalm en komkommer